Mexikói sajtleves

Ezt a levest nem kell túlragozni, egyszerűen imádnivaló!




Hozzávalók:

15 dkg bacon

1 szál angol zeller

1 fej hagyma

10-15 karika jalapeno (nyers lehetőleg, de ha nincs más, konzerv is jó)

2 gerezd fokhagyma

kakukkfű

2 dl világos sör

0,5 l alaplé

5 dkg vaj

4 ek liszt

3 dl főzőtejszín

30 dkg jól olvadó sajt

 

 A csíkokra vágott bacont ropogósra sütjük, kiszedjük az edényből és a tálalásig félretesszük. A visszamaradt zsiradékban megpároljuk a felkockázott zellert és vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát, a jalapenot és a kakukkfüvet is. Néhány percig pároljuk, felöntjük az alaplével és a sörrel, felforraljuk. A vajból és a lisztből aranybarna rántást készítünk és belekeverjük a levesbe. Hozzáadjuk a tejszínt és a reszelt sajtot is, még egy forralunk rajta és kész.

 

Baconnel, jalapenoval, tortillaval tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!