2013. július 21., vasárnap

Meggyes muffin

A muffin mánia folytatódik... tökéletes vasárnap délutánra, amikor rátör az emberre a süti utáni vágy és mire feleszmél már kész is vannak a helyes kis kosárkák. Tökéletes! Ez a hétvége a muffin jegyében telt: tegnap a narancslekváros-kakaós muffint készítettem el, felturbózva egy kis étcsokival, ma pedig ezt a meggyeset.

Hozzávalók:

20 dkg liszt
20 dkg kristálycukor
2 egész tojás
12,5 dkg vaj
fél üveg meggybefőtt
1 csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
1,5 dl tej
2-3 ek olaj
csipet só

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a meggyet szűrőben lecsepegtetjük. A lisztbe belekeverjük a sütőport. A kristálycukrot robotgéppel habosra keverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a vajat, a vaníliás cukrot és a csipet sót is, illetve a tejet és az olajat. Beleszitáljuk a sütőporos lisztet és beleforgatjuk a meggybefőttet. A muffin papírkákat 3/4-ig töltjük a masszával és az előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Jó étvágyat hozzá!